どの能登を愉しむか。
どの感動(おいしさ)を味わうか。
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珠玉の選べる会席

地産地消にこだわった

珠玉の選べる会席

SHUGYOKU NO ERABERU

  • Aプラン

    朝獲れ地魚お刺身

    朝獲れ地魚お刺身
  • Bプラン

    A5特選能登牛しゃぶ

    A5特選和牛の炭火焼き
  • Cプラン

    活あわび海洋深層水蒸し

    あわび踊り焼き
  • Dプラン

    のど黒丸ごと塩焼き

    あわび踊り焼き

SELECT

能登、百楽荘を訪れたなら、
ぜひともお楽しみいただきたい。
そんな自慢の食材をご用意しました。
「地魚」「和牛」「あわび」「のど黒」の4種から、メインのお料理が選べる会席です。

選 SELECT

最高の食材だけが持つ奥深さと至高の贅沢を

厳選炭火焼会席

GENSEN SUMIBIYAKI

  • 活あわび踊り焼

    活あわび踊り焼
  • 能登天然フグ白子焼

    能登天然フグ白子焼
  • のど黒朴葉焼き

    のど黒朴葉焼き
  • A5特選能登牛串焼き

    A5特選能登牛串焼き

LUXURY

能登山海の必ず召し上がって頂きたい4種の厳選食材を炭火焼で味わう会席コース。
ここでしか味わえない極上の美味に満たされてください。

旬

九十九会席 TSUKUMO

料理長おすすめの能登の食材を、
ふんだんに取り入れた基本会席。
滋味あふれる新鮮な山海の幸を、
鍛え抜いた熟練の技術で一品一品
丁寧に仕上げています。

九十九会席

北陸美味
満喫会席

能登で食べるからこそ意味がある”4つの珠玉”を詰め込んだ【厳選炭火焼会席】に更に、大人気の上質な脂と旨味をぎゅっと凝縮した『のどぐろご飯』がプラス。
白身の王様 「のどぐろ」 を “まるまる一尾” 贅沢に。余すことなくご堪能ください。

北陸美味満喫会席

奥能登特選懐石
-極み-
KIWAMI

奥能登特選懐石 -極み-

SPECIALTIES

能登の食材をさらに厳選した、格別な「幸」だけが並ぶ懐石コース。
料理長が持つ技の限りを尽くして彩られたお料理は、まさに食の極み。
一期一会の味を、ご堪能ください。

極

蟹づくし会席 KANI ZUKUSHI

蟹づくし会席

冬期だけの限定会席。
ズワイ蟹を贅沢に、ふんだんに。

11月上旬から3月下旬の間にしか
ご用意できない限定の蟹づくし会席。
みっしりと身の詰まった「茹で蟹」、
香ばしい薫りが広がる「焼き蟹」、
内子も外子もたっぷりの「香箱蟹」、
食感がやみつきになる「蟹刺し」、
千杯に一杯しか獲れない幻の「黄金蟹」……
蟹の旨味を余すことなく食べ尽くせる
極上ズワイ蟹のフルコースです。

蟹づくし会席

朝食 BREAKFAST

朝食

朝陽に照らされる海を眺めながら、贅沢なご朝食を。
お客様の目の前で焼く干物や、獲れたての岩のり、
能登海洋深層水のにがりでつくったおぼろ豆腐、
魚介の旨味がぎゅっと凝縮した海鮮鍋など
目覚めたばかりの体と心に優しいお料理をご用意しています。
澄んだ水と空気で育った地元のお米や有機野菜と一緒に、
たっぷりとお召し上がりください。

朝食
朝食

プレミアム朝食
〜能登の雫〜
NOTO NO SIZUKU

世界農業遺産にも認定された「能登の里山里海」。
その恵みを凝縮した究極の朝食「能登の滴」。
能登ならではの食材と伝統の調理法により、
畑、海、山それぞれの幸が三位一体となった
極上の口福がお楽しみいただけます。

「能登の雫」は特別な食材にてご用意いたしておりますため、事前予約制となります

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