こんにちわ

皆様、冬のお魚といえば何が思い浮かびますか
鮟鱇、鱈、ｶｻｺﾞ、鮪、ｶﾜﾊｷﾞなどなど・・・
どのお魚も好きですが、
やっぱり私の中で冬のお魚といえば1番は鰤です

ブリは出世魚で成長にしたがって名前が変わり、
小さいものから、コゾクラ、フクラギ、ガンド、ブリと変わっていきます。
特に厳冬の時期に獲れる脂ののったブリは「寒鰤」と呼ばれおり、
私が1番お勧めしますお魚です
現在は少し価格が高騰しておりますが、
この時期になると食べたくなります
高血圧症状、骨軟化症、脳卒中、貧血の改善と予防にも効果的です

鰤しゃぶ、鰤カマ塩焼き、鰤大根、、鰤の照り焼き・・・
他にもたくさん調理法ございますが、
やっぱり新鮮な鰤はお造りが1番美味しいですね