江戸時代の加賀藩前田家では、室（むろ）に保存されている雪氷を、幕府に献上することが習慣となっており、

毎年７月１日（旧暦６月１日）を「氷室開き」と定めていました。

切り出した氷を笹の葉や筵（むしろ）に包み桐の二重造りの長持ちに収め、八人の飛脚により昼夜をついで江戸

へ運んだそうです。

江戸の加賀藩邸では、送られてきた氷雪を保存する氷室があり、献上品として将軍家に氷を収める共に、藩に仕

える江戸詰めの家臣らも、暑い夏に貴重な氷雪を食べ、風流を楽しんだと伝えられています。

5代目藩主綱紀の頃、地元で菓子屋を営んでいた道願屋彦兵衛が、江戸へ向かう道中一行の無

事を祈り、饅頭を神社に供えたことが起源とされ、その後、貴重な氷を手に入れることができない町民の間で、

氷の代わりに饅頭を食べる習慣が広まり、金沢周辺地域の方々は毎年７月１日「氷室饅頭」を無病息災を願い食

べる風習があります。